板式换热器占地面积为管式换热器的三分之一，传热系数比管式换热器高3~5倍，热回收率可高达90%以上。由于板式换热器具有热效率高，结构紧凑，清洗拆装维修方便，容易改变换热面积或流程组合，无消毒死角等优点，现被生物发酵、供热等多数厂家广泛使用。鉴于此，对在味精行业板式换热器的选择、评估、安装、维护保养等和大家进行交流探讨。
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